Mispel: tre forskellige planter med samme navn

“Mispel” er navnet på tre helt forskellige planter i danske haver, og det er derfor, søgeresultaterne modsiger hinanden. Ægte mispel er et lille frugttræ med en besynderlig frugt, der først kan spises, når den er halvrådden. Bærmispel er en almindelig prydbusk med spiselige, blåsorte bær i juni. Dværgmispel er et bunddække, hvis røde bær ikke bør spises. Denne guide skiller dem ad, så du får den, du leder efter.

De tre mispler

Det er bærmispel, de fleste faktisk møder — den er en af Danmarks mest plantede prydbuske, med skummende hvid blomstring i april og flammende rød efterårsfarve. At bærrene er spiselige og gode, er de færreste klar over.

Ægte mispel — frugten, der skal rådne først

Ægte mispel er en kuriositet med lang historie i europæiske haver. Træet er lille, kroget og smukt, blomsterne er store og hvide, og efterårsfarven er gylden.

Frugten er det mærkelige. Den er brun, hård som træ, og har en vidt åben ende omkranset af tørre bægerblade, så den ligner en lille, brun hyben på vrangen. Plukket i oktober er den fuldstændig uspiselig — hård, syrlig og sammensnerpende.

Den skal “blødgøres”. Frugterne plukkes sidst i oktober eller efter den første frost og lægges derefter køligt i nogle uger, til de bliver bløde, mørkebrune og næsten geléagtige indeni. Processen hedder på engelsk bletting, og det er en kontrolleret overmodning, ikke forrådnelse.

Så smager de af noget — en blanding af æblemos, dadler og kanel. Man skeer indholdet ud og spiser det, eller passerer det til en gele eller en frugtost.

Frost fremskynder det. Lader du frugterne hænge til efter et par frostnætter, går blødgøringen hurtigere. Det er derfor rådet ofte lyder “pluk efter frost”.

Bærmispel — den, de fleste bør plante

Bærmispel er en fremragende havebusk, som tilfældigvis også giver spiselig frugt.

Fire årstider. Hvid, skummende blomstring i april før eller sammen med bladudspringet; blåsorte bær i juni; flammende orange-rød efterårsfarve; og en elegant, opret grenstruktur om vinteren.

Bærrene smager som en blanding af blåbær og marcipan — sødere og mildere end blåbær, med en mandelagtig undertone fra kernerne. De kan spises direkte og er fremragende i kager og marmelade.

Fuglene tager dem, ofte før du selv når det. Vil du have bærrene, skal der net over — eller du skal plukke tidligt om morgenen.

Arterne: canadisk bærmispel (A. lamarckii) er den mest udbredte og bliver 4-6 meter. Aks-bærmispel (A. spicata) er lavere og mere buskagtig. Ellebladet bærmispel (A. alnifolia) — også kaldet saskatoon — er forædlet til frugt og har de største bær.

Nøjsom og hårdfør. Bærmispel klarer sig i næsten al jord, i sol og halvskygge, og den kræver stort set ingen pleje.

Køb mispel

Priser aflæst hos forhandleren i juli 2026. Bemærk, at bærmispel sælges under “prydbuske” og ægte mispel under “frugttræer” — det er den tydeligste måde at holde dem adskilt på i en planteskole.

Plantning og pleje

Tidspunkt: oktober-november for begge.

Ægte mispel: fuld sol og læ, veldrænet jord. Bliver 3-5 meter med en bred, kroget krone. Beskæres let i vinterhvile — fjern kun dødt og krydsende. Første høst efter tre-fem år.

Bærmispel: sol eller halvskygge, næsten al jord. Beskæres efter blomstring, hvis den skal holdes i form — men den ser bedst ud fritvoksende. Kan bruges som fritvoksende hæk eller solitær.

Begge er hårdføre og sygdomsfrie i dansk klima og hører til de mest nøjsomme frugtplanter, man kan vælge.

Ofte stillede spørgsmål om mispel

Videre herfra

Kvæde er den anden frugt, der skal koges eller blødgøres, før den kan bruges — og som også deler navn med en prydbusk. Frugthaven har vælgeren til, hvad der ellers passer.